Una torta classica che piace sempre a tutti…

la torta di nocciole… Ingredienti:  300 gr, di nocciole tostate, 250 gr. di farina,  200 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di cacao amaro, 3 uova, 120 gr. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di latte, 200 gr. di panna da montare. In una ciotola lavoro il [...]

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Una torta che sa di autunno…

la torta d’uva… Ingredienti: ½ kg.  di uva, 100 gr.  di zucchero , 100 gr. di burro ammorbidito,  100 gr. di farina, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale Lavo, e asciugo gli acini d’uva ben sodi e croccanti. In terrina mescolo la farina con una presa di sale, lo [...]

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Le lunghe passeggiate nei viottoli di campagna, con Tobia, alla ricerca di frutti selvatici sono ormai solo un ricordo, ma il loro profumo racchiuso in un barattolino, mi scalda il cuore…

  e così ho preso il via e più nessuno mi ferma nel preparare crostate , quelle dal buon sapore di una volta, e oggi ho preparato … la crostata di more… Ingredienti: 500 gr. di farina, 250 gr. di burro, 4 tuorli, 400 gr. di marmellata di more, 200 gr. di zucchero vanigliato, un [...]

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Mi prepari una buona torta di mele? No!!! Anzi, si che ti preparo una torta, ma una di quelle “di una volta” che piacciono tanto a me…

Approfittando del fatto che ogni giorno Roberto mi regala un cestino pieno di fiori di zucca raccolti freschi freschi nel suo orto e approfittando del fatto  che in questi giorni l’aria è rinfrescata grazie ai temporali e quindi non è un grande sacrificio accendere il forno per soddisfare la gola altrui ho voluto preparare, dopo anni che non [...]

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La torta di ciliegie della mia amica Manu…

Menuela è sempre lei,  la mia amica che abita nel mio palazzo al piano di sopra, quella che ogni tanto mi suona il campanello e mi chiede con aria sorniona: ” ma cos’è questo profumo che sa di buono e sa di mamma che esce dalle tue finestre? “ Questa volta, invece sono stata che [...]

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Un ciambellone perfetto per la colazione…

la ciambella di   crusca  yogurt e miele… Ingredienti: 350  gr. di farina,  100 gr. di crusca, 1 cucchiaio di miele, 1/2 lt. di yogurt greco, 4 uova, 10 gr. di bicarbonato, un pizzico di sale. Nel mixer metto la crusca e la  trito finemente alla massima velocità. In una terrina impasto tutti gli ingredienti [...]

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Maggio è il mese dei fiori e delle rose…

che con la loro fioritura adornano e profumano i nostri giardini. Nel mio quest’anno c’è una fioritura spettacolare di rose che forse hanno voluto ringraziarmi per le cure che gli ho amorevolmente rivolto. Tra  i miei foglietti con tutte le ricette che conservo come un prezioso tesoro ne ho scovato alcune che hanno come ingrediente [...]

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In giardino la rosa canina ha fatto una fioritura eccezionale…

ne ho descritto la bellezza ad una cara amica napoletana che mi ha consigliato di approfittarne e di  preparare questa delizioso dolce   che fa parte di una serie di ricette antiche, risale , infatti, al 1590, e la composta veniva preparata con le rose del Chiostro di Regina Coeli ed i frutti del Borgo Sanità, [...]

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Ma che buono è???

è la frase che il “me fiulet” ha esternato appena ha assaporato la prima fetta di questo delizioso… ciambellone  con i fiori di sambuco… Ingredienti: 100 gr. di farina integrale, 100 gr. di farina di mais, 200 gr. di farina 00, 2 uova, 150 gr.di zucchero, 50 gr. di burro, 1 bicchiere di latte, 1 [...]

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Una torta molto amata, ma in una versione rivista e corretta…

Ho sempre qua i pacchi di crusca portati a casa dal “me fiulet”.  L’ho utilizzata più volte per preparargli la ciambella per la colazione, ma invece di calare a me sembra aumenti e così oggi per usarne ancora ho preparato un altro dolce per la colazione Basta ciambelle, però,  e visto che gli piace molto [...]

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