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Archivio per la categoria ‘le creps & le crespelle’

Io sono notoriamente  tradizionalista e la festeggio oggi In ogni caso auguri a tutte le Mamme e un pensiero per la mia cara Mamma Nina che da 13 anni non c’è più… Facciamo  una sorpresa alla mamma cucinando per lei… … le crespelle agli asparagi Ingredienti per le crespelle: 2  uova, 125 gr. di farina,  [...]

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le crespelle di ricotta e finocchietto selvatico… Ingredienti per le crespelle: 2  uova, 125 gr. di farina,  ½ di  latte, una noce di burro, sale e pepe Ingredienti per la farcia: 250 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato,  2 tuorli d’uovo, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, sale e pepe. Ingredienti per la besciamella: [...]

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…il rotolo di crespelle alla barba dei frati Ingredienti per le crespelle: 2  uova, 125 gr. di farina,  ½ di  latte, una noce di burro, sale e pepe Ingredienti per la farcia:  in mazzetto di barba dei frati ( agretti) , 2 uova, 100 g di ricotta romana, 100 g di emmenthal grattugiato, 40 g di [...]

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