Oggi giorno di Pasqua nel Montefeltro, per un’antica tradizione, la colazione si fa così…

Nel Montefeltro in generale , e ad Urbania  ( l’antica Casteldurante ) in particolare, gli ingredienti della tradizionale colazione nel mattino del giorno di Pasqua, che è una vera e propria  solennità gastronomica, sono la coratella di agnello, le uova benedette e la pizza di Pasqua, il salame e le fave fresche. La coradella trifolata… [...]

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Per un dolce risveglio…

i dolcetti alla panna… Ingredienti: 3 uova, 250 gr. di panna da montare, 6 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio, farina 0 q.b. 1 bustina di lievito per dolci In una ciotola lavoro le uova con lo zucchero,  quando sono ben montate aggiungo la panna, la farina e il lievito,   lavoro l’impasto fino [...]

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Una insolita marmellata che mi incuriosisce…

la marmellata di zucca gialla… Ingredienti: 1 kg. di polpa di zucca gialla, 1 limone, 800 gr. di zucchero. In una pentola metto la polpa della zucca tagliata a pezzetti, la copro con lo zucchero, la irroro con il succo del limone, la amalgamo bene e la lascio macere per 18 ore circa, poi la [...]

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Ormai mi sono lanciata…

Settembre, come si sa , è il mese delle conserve, e io preparo le marmellate e visto la quantità che ne ho preparato penso che supererò senza problemi l’inverno . Oggi ho incrementato ancora abbondantemente le mie scorte perché  il contadino “svendeva” le ultime  pesche ben mature e così ne ho presi 10 kg. ed ho [...]

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Sempre nel mio girovagare tra i campi mi sono imbattuta in una pianta di prugne rustichelle…

quelle  selvatiche, un po’ asprigne  ma che mi piacciono tanto…   Senza accorgermene ne ho raccolte ben 7 kg, e così ho preparato… la marmellata di prugne rustichelle… Ingredienti: 7 kg. di prugne, 1 kg. di zucchero. Lavo bene le prugne, le scolo, le metto in una pentola e le faccio bollire per una ventina di minuti, [...]

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Camminando tra i rovi…

Ho la fortuna di trascorrere una parte del mio tempo in campagna, dove faccio lunghe passeggiate con Tobia il mio adorato cagnone. E così, stamattina, mentre camminavo con lui tra i campi mi sono imbattuta in questo meraviglioso cespuglio di more di rovo…      Non mi è parso il vero di averne a portata [...]

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Un ciambellone perfetto per la colazione…

la ciambella di   crusca  yogurt e miele… Ingredienti: 350  gr. di farina,  100 gr. di crusca, 1 cucchiaio di miele, 1/2 lt. di yogurt greco, 4 uova, 10 gr. di bicarbonato, un pizzico di sale. Nel mixer metto la crusca e la  trito finemente alla massima velocità. In una terrina impasto tutti gli ingredienti [...]

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Una torta molto amata, ma in una versione rivista e corretta…

Ho sempre qua i pacchi di crusca portati a casa dal “me fiulet”.  L’ho utilizzata più volte per preparargli la ciambella per la colazione, ma invece di calare a me sembra aumenti e così oggi per usarne ancora ho preparato un altro dolce per la colazione Basta ciambelle, però,  e visto che gli piace molto [...]

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Il “buon giorno” si vede da una sana colazione…

I figli si sa danno sempre da fare alla mamma… Il “me fiulet” in aria di trasloco sta portando a casa mia le sue “scorte” tanto c’è la mamma che ci pensa E così tra le varie cose mi sono arrivati anche due pacchi di crusca biologica! E’ una settimana che sto pensando a come [...]

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Oggi nel bicchiere mettiamo un pieno di salute preparandoci una bella e buona…

… spremuta di arancia Ingredienti: 2 arance, 1 limone, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 2 cubetti di ghiaccio. Spremo le arance ed il limone,  passo il loro succo con un colino e lo verso in un bicchiere capiente, aggiungo lo zucchero, il ghiaccio ed è pronta da bere!

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