E per Ferragosto il più tradizionale dei piatti dei giorni di festa…

i cappelletti in brodo… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di petto di pollo, 150 gr. di lonza di maiale 100 gr. di parmigiano, 2 uova,  noce moscata, , sale e pepe. Ingredienti per la cottura:2 litri di [...]

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Un altro abbinamento di “ quelli giusti“ da mettere in tavola, magari in un giorno di festa…

Anche oggi in tavola  una eccellenza la Pasta Garofalo  abbinata ad un  vero capolavoro  segnalato su   ” Gente del Fud ” “ il prosciutto Crudo di Carpegna”  e…  ditemi come cedere davani a questo meraviglioso connubio… le mezze penne Garofalo  con prosciutto crudo  di Carpegna e rucola… Ingredienti: 350 gr. di mezze penne Garofalo , 100 gr. di prosciutto [...]

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Sta arrivando il Ferragosto, apice della parabola dell’estate che va verso il suo finire, e giornata da trascorrere tradizionalmente in compagnia…

lo speck con le pere… Ingredienti: 2 pere William, 8 fette di speck. Sbuccio le pere,  le affetto sottilmente e le dispongo su di un piatto da portata alternandolo alle fette di speck. le tagliatelle con il ragù… Ingredienti per la pasta: 300 gr.  di farina, 3 uova, sale Ingredienti per il ragù: 100g di [...]

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Il menù per il pranzo di Ferragosto

Sabato è Ferragosto, una giornata che tradizionalmente si trascorre in compagnia degli amici nei luoghi di vacanza in cui ci troviamo o in città, e, visto che ormai manca solo un giorno, voglio parlarvi del pranzo e darvi qualche suggerimento per decidere cosa preparare, proponendovi piatti sfiziosi, e facili da preparare e … Ecco una [...]

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