Oggi 23 aprile è il giorno di San Giorgio e a Milano lo si celebra ricordando una antica tradizione…

In questo giorno, infatti, a Milano è uso mangiare  il  “pan de mej “ ( pane di miglio ), un dolce rustico preparato con una sorta di pasta frolla gialla  ottenuta con miscele variamente proporzionate di farine di mais e di frumento,  preparato senza lievito e decorato con  la “panigada”  ( fiori di sambuco   essicati) [...]

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Per un dolce risveglio…

i dolcetti alla panna… Ingredienti: 3 uova, 250 gr. di panna da montare, 6 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio, farina 0 q.b. 1 bustina di lievito per dolci In una ciotola lavoro le uova con lo zucchero,  quando sono ben montate aggiungo la panna, la farina e il lievito,   lavoro l’impasto fino [...]

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Un dolce della tradizione tipico delle feste di questi giorni…

le fave dei morti… Ingredienti: 250 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di mandorle tritate grossolanamente,  1 cucchiaino di cannella,  2 uova, la buccia grattugiata di un limone, 50 gr. di burro. In una larga terrina impasto tutti la farina, lo zucchero, le mandorle, la cannella, 1 uovo e la scorza del [...]

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Dolcetto o scherzetto?

Naturalmente dolcetto i  muffin…   Ingredienti : 150 gr.  di farina,  70 gr.  di zucchero 1 cucchiaino  da caffè di zucchero vanigliato, 1 uovo, 1 bicchiere di latte, 50 gr.  di burro fuso, 1/2 bustina di lievito, 25 gr.  di cacao amaro, 1 tavoletta di cioccolato bianco In una ciotola verso la farina, lo zucchero, il [...]

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Uno sfizio floreale…

In questo mese di maggio gli alberi di Robinia (Robinia pseudoacacia), sono fioritissimi, strapieni di numerosi grappoli di fiori penduli, di color bianco puro e dal profumo intenso che profuma l’aria. Approfittiamone per preparare queste deliziose frittelle di lontana memoria: le frittelle di fiori di robinia… Ingredienti: 250 gr. di latte, 200 gr. di farina 00, [...]

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A tutti i papà, ed anche al mio che da lassù mi è sempre vicino :-)

Festa Del Papà E’ un giorno tanto bello La festa del Papà, la stampa, la tivù fan pubblicità. Ed io che son piccino Ho tanta gioia nel cuore E ogni mia parola è un petalo di fiore. Papà, ti voglio bene, restiamo sempre insieme, gli auguri più sinceri parlano di pace e felicità. Accogli questi [...]

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Un delizioso dolcetto per festeggiare la mezzanotte…

le pesche dolci… Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina,150 gr di zucchero,125 gr di burro,4 uova , 1 bustina di lievito per dolci latte. Ingredienti per il ripieno: crema pasticciera al cioccolato Ingredienti per decorare: Alchermes, zucchero semolato. In una terrina con la frusta lavoro il burro ammorbidito a temperatura ambiente, con lo [...]

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Lo sapevate che esistono dei frutti secchi, classificati come i cugini delle noci? Si chiamano “pecan” e si utilizzano per fare una fantastica pie americana, tipica di questo periodo, da gustare in famiglia o con gli amici. Scoprite la ricetta …

Chocolate Pecan Pie Ingredienti   per la sfoglia al cioccolato: 750 gr. di  farina 00, 130 gr. di cacao amaro, 100 gr. di zucchero semolato, sale fino q.b., 420 gr. di   burro freddo, tagliato a cubetti,  250 ml. di acqua fredda Ingredienti per il ripieno: 200 gr. di  pecan spezzettate, 3 uova sbattute, 250 ml. di [...]

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Eccomi a ricordare una tradizione a cui sono molto legata…

…quella che vuole che il giorno dei Morti sia rispettato anche con la scelta di cibi particolari e simbolici che il più delle volte ricordano la ricorrenza o nella forma o nella consistenza che gli viene data. A seconda delle varie regioni in Italia questi dolci vengono chiamati con diversi nomi che però sono del [...]

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Per la sera di Halloween prepariamo dei deliziosi …

dolcetti alla zucca… Ingredienti: 80 g di polpa di zucca, 1 bicchierino di Grand Marnier, 150 gr. di zucchero, 500 gr. di farina, 150 gr. di burro.1 uovo, la scorza grattugiata di un limone,  100 gr. di Nutella Sbuccio la zucca, la taglio a dadini, la  metto in una pirofila e la cuocio in forno [...]

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