Profumo di buono, di campagna, d’infanzia e di mamma…

i biscotti con il mosto… Ingredienti: 3 kg e 1/2 di farina 0, 1 lt. di mosto, 1/2 lt. di olio extravergine d’oliva, 500 gr. di zucchero, 300 gr. di lievito di birra, 4 uova, 200 gr. di anice stellato, 300 gr. di uvetta. Prima di tutto preparo il mosto schiacciando gli acini d’uva e [...]

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Una ricetta “di una volta” per dei biscotti tipicamente autunnali…

i biscotti con il  mosto… Ingredienti: 2 lt. di mosto, 1 kg. di massa per fare il pane, 800 g. di zucchero, 1/2 lt.  di olio extravergine d’oliva, 200 gr. di lievito di birra, 100 gr. di anici, farina q.b., 2 tuorli d’uovo,  sale, strutto per ungere le teglie di cottura. Su di una spianatoia [...]

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Tempo di vendemmia: il mosto cotto non può mancare sulla nostra tavola…

Le chisole con il mosto cotto… Ingredienti: 500 gr. di farina 00, 60 gr.di farina gialla, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale,  1 limone, 200 gr. di strutto, 2 cucchiai di latte, burro, mosto cotto. Su di una spianatoia miscelo le due farine, lo zucchero,  il  e la scorza grattugiata del limone,  quando [...]

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Dei biscottini sorprendentemente golosi…

…i biscottini al cocco Ingredienti: 250 gr. farina di cocco, 2 cucchiai di farina, 125 gr. zucchero, 125 gr. burro, 1 cucchiaino di lievito, 2 uova. In una terrina  lavoro il burro con lo zucchero e quando sono bene amalgamati incorporo  la farina di grano, le uova e il lievito, quando sono ben lavorati aggiungo [...]

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Un dolcetto, dal sapore delicato, che si scioglie in bocca…

…le margheritine di Stresa Alcune curiosità… Intorno alla metà dell’800 i reali di Casa Savoia abitualmente trascorrevano lunghi periodi di vacanza sulle rive del lago Maggiore, in particolare nella villa Ducale di Stresa dove la Duchessa Elisabetta di Sassonia, Duchessa di Genova e vedova di Ferdinando di Savoia, secondogenito del Re Carlo Alberto. trascorreva l’intera [...]

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