Sfiziose, gustose, facili e veloci da preparare…

le mazzancolle in padella… Ingredienti:  500 gr. di mazzancolle, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva. In una padella faccio rosolare i un filo d’olio lo spicchio d’aglio, aggiungo le mazzancolle ben lavate e asciugate,  le bagno con il vino bianco e le faccio saltare  a fiamma viva per alcuni minuti. A [...]

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Cosa c’è di più buono della pasta avanzata a pranzo, riciclata ?…

la frittata di spaghetti… Ingredienti: 300 gr. di spaghetti, 4 uova, parmigiano grattugiato,  olio extravergine d’oliva, sale, e pepe. In una ciotola metto gli spaghetti, le uova, il parmigiano, il sale il pepe e  amalgamo il tutto. In una padella metto l’olio e quando è ben caldo verso il composto di uova, faccio cuocere a fuoco [...]

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Un piatto molto mediterraneo…

i broccoletti ed i gamberi saltati in padella… Ingredienti: 300 gr. di  gamberi sgusciati, 500 gr. di  broccoletti, 200 gr. di  cavolfiore, aceto bianco, olio extravergine d’oliva, , prezzemolo, sale. In una pentola con abbondante acqua salta acidulata con l’aceto faccio lessare le cimette di cavolfiore lasciandole un po’ al dente; in un’altra pentola faccio [...]

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Una torta molto amata, ma in una versione rivista e corretta…

Ho sempre qua i pacchi di crusca portati a casa dal “me fiulet”.  L’ho utilizzata più volte per preparargli la ciambella per la colazione, ma invece di calare a me sembra aumenti e così oggi per usarne ancora ho preparato un altro dolce per la colazione Basta ciambelle, però,  e visto che gli piace molto [...]

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Da sempre li mangio così…

i carciofi in padella di casa mia… Ingredienti: 6 carciofi, 1/2 limone, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergiine d’oliva,  1 goccio di vino bianco secco,  burro, parmigiano grattugiato, sale. Pulisco i carciofi togliendo le foglie più esterne e la punta con le spine, poi li taglio a  metà, ed elimino la peluria della parte interna. [...]

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Filastrocca di primavera…

Filastrocca di primavera più lungo è il giorno, più dolce la sera. Domani forse tra l’erbetta spunterà qualche violetta: Oh prima viola fresca e nuova beato i l primo che ti trova, il tuo profumo gli dirà, la primavera è giunta,è qua. Gli altri signori non lo sanno e ancora in inverno si crederanno, magari [...]

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Il sapore della primavera in una torta salata..

la torta salata con la borragine… Ingredienti per la pasta: 350 gr. di farina, 120 gr. di burro, sale, acqua Ingredienti per il ripieno: 150 gr. di pancetta affumicata a cubetti,  2 mazzetti di borragine, 1 spicchio d’aglio, 4 uova, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, [...]

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A tutti i papà, ed anche al mio che da lassù mi è sempre vicino :-)

Festa Del Papà E’ un giorno tanto bello La festa del Papà, la stampa, la tivù fan pubblicità. Ed io che son piccino Ho tanta gioia nel cuore E ogni mia parola è un petalo di fiore. Papà, ti voglio bene, restiamo sempre insieme, gli auguri più sinceri parlano di pace e felicità. Accogli questi [...]

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Un’idea vincente…

la focaccia con i semi di lino… Ingredienti: 500 gr. di farina, 100 gr. di semi di lino, 25 gr. di lievito di birra, olio extravergine d’oliva, acqua, sale grosso. In una ciotola faccio sciogliere il lievito con l’acqua tiepida e aggiungo tanta farina quanta ne basta per ottenere una pastella molto consistente che faccio [...]

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Buon Compleanno, Italia!

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